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'건강/건강보감' 카테고리의 글 목록 (21 Page)
병아리콩 효능과 부작용
병아리콩은 식물의 종류 중 하나로, 콩과과 속에 속하는 작은 콩으로 알려져 있습니다. 라틴어로는 "Cicer arietinum"이라고도 불리며, 주로 아시아와 지중해 지역에서 재배되고 소비됩니다. 병아리콩은 식용으로 사용되며, 다양한 요리에 활용됩니다. 그린 칵테일, 샐러드, 스튜, 콩국 등 다양한 음식에 사용될 수 있습니다. 병아리콩은 풍부한 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있어 영양가가 높은 식재료로 알려져 있습니다. 또한, 병아리콩은 콩류 중에서도 다른 콩과와 달리 특이한 모양을 가지고 있습니다. 그 크기는 작고, 색상은 주로 연한 베이지색에서 갈색, 검은색까지 다양합니다. 병아리콩은 건조한 형태로 판매되며, 요리할 때는 사전에 물에 담가 부드럽게 불리고 사용합니다. 맛은 고소하고..
2024. 1. 17.
작두콩 효능과 부작용, 하루 권장량
작두콩은 아프리카 원산지의 식물로, 주로 식용으로 사용되는 작은 콩입니다. 작두콩은 고단백, 고섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋은 재료로 알려져 있습니다. 작두콩은 주로 콩 삼채나 콩 두부, 콩 가공 식품 등으로 이용되며, 다양한 요리나 음식에 사용될 수 있습니다. 작두콩은 콩의 다른 종류에 비해 크기가 작고, 껍질이 얇아서 요리나 가공 과정에서 쉽게 사용될 수 있습니다. 작두콩은 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 첫째로, 작두콩은 고단백 식품으로서 근육 발달과 세포 재생에 필요한 단백질을 제공합니다. 둘째로, 작두콩은 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 작두콩은 철분, 칼슘, 마그네슘, 포타슘, 아연 등의 미네랄과 비타민 B1, B2, ..
2024. 1. 15.
타마린드 효능과 부작용, 식용법
타마린드는 열대 지역에서 재배되는 과일인 타마린드 열매에서 추출한 천연 재료입니다. 이 열매는 타마린드 트리에서 수확되며, 주로 식품 조리, 음료 제조, 조미료 등 다양한 용도로 사용됩니다. 타마린드는 신맛과 산미를 가지고 있어 음식에 산미와 신맛을 부여하는데 사용됩니다. 주로 타마린드 열매의 씨앗과 껍질을 제거하고, 과육을 갈아서 추출한 타마린드 퓨레 또는 타마린드 페이스트 형태로 사용됩니다. 타마린드는 다양한 요리에 사용되며, 새콤한 맛과 풍부한 향을 제공합니다. 타마린드는 주로 인도, 동남아시아, 중동 등에서 많이 사용되는데, 대표적인 음식으로는 타마린드 소스로 만든 카레, 차카리, 차트니, 새우 타마린드 등이 있습니다. 또한, 타마린드는 식품 조리 외에도 헤어 케어 제품이나 피부 관리 제품에도 사..
2024. 1. 11.
