유청 단백질 종류와 효능, 부작용

사람들은 일반적으로 유청을 저항 운동과 함께 보충제로 사용하여 근육 단백질 합성을 개선하고 제지방 근육량의 성장을 촉진합니다. 이번 포스팅에선 유청단백질과 어떠한 이점이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

 

우유는 카제인과 유청이라는 두 가지 단백질로 만들어집니다. 유청 단백질은 우유의 카제인에서 분리되거나 치즈 제조의 부산물로 형성될 수 있습니다. 유청 단백질 9가지 필수 아미노산을 모두 포함하고 있기 때문에 완전한 단백질로 간주됩니다.

 

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✅ 유청 단백질 유형

유청 단백질에는 농축 유청 단백질(WPC), 분리 유청 단백질(WPI) 및 유청 단백질 가수분해물(WPH)로 세 가지 기본 유형이 있습니다.

 

ⓐ 농축유청단백: WPC는 지방 함량이 낮고 탄수화물 함량이 낮습니다. WPC의 단백질 비율은 농축 정도에 따라 다릅니다. 저가형 농축액은 단백질이 30%, 고급형이 90%인 경향이 있습니다.

 

ⓑ 분리 유청 단백질: WPI는 모든 지방과 유당을 제거하기 위해 추가로 가공됩니다. WPI는 일반적으로 90% 이상의 단백질입니다.

 

ⓒ 유청 단백질 가수분해물: WPH는 신체가 단백질을 흡수하는 데 필요한 과정인 부분 가수분해를 이미 겪었기 때문에 유청 단백질의 사전 소화된 형태로 간주됩니다. WPH는 다른 두 가지 형태의 유장 단백질만큼 소화가 많이 필요하지 않습니다. 또한 WPH는 소화율을 개선하고 알레르겐 잠재성을 감소시키기 때문에 의료용 단백질 보충제 및 유아용 조제식에 일반적으로 사용됩니다.

 

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✅ 유청 단백질 효능

유청 단백질 섭취와 관련된 많은 이점이 있으며 연구자들은 지속적으로 새로운 치료 특성을 찾고 있습니다.

 

① 체중 감량 지원: 158명을 대상으로 한 연구에선 유청을 섭취한 사람들은 통제 음료를 섭취한 피실험자들에 비해 훨씬 더 많은 체지방을 감량하고 제지방 근육을 더 많이 보존한 것으로 나타났습니다. 따라서 체중 감량 지원에 대한 효과를 기대해볼 수 있습니다.

 

② 항암 특성: 항암 연구신뢰할 수 있는 소스암 치료 에 유청 단백질 농축액 사용 . 더 많은 연구가 필요합니다. 콜레스테롤 저하 : 한 연구에선  12주 동안 70명의 과체중 남녀에게 유청 보충제를 제공하고 지질 및 인슐린 수치와 같은 여러 매개변수를 측정했을 때 유청 그룹에서 12주차에 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 유의하게 감소했다는 결과가 나타났습니다.

 

③ 천식: 유청 단백질은 천식이 있는 어린이의 면역 반응을 개선할 수 있습니다 . 11명의 어린이를 대상으로 한 소규모 연구에선 1개월 동안 하루에 두 번 10g의 유청 단백질을 보충한 천식 어린이는 면역 반응이 개선된 것으로 나타났습니다.

 

④ 혈압과 심혈관 질환: 국제 유제품 저널(International Dairy Journal)에 발표된 연구에 따르면 유청 단백질이 보충된 음료는 고혈압 환자의 혈압을 상당히 감소시켰습니다. 심장병이나 뇌졸중 발병 위험도 낮았다고 하네요. HIV 감염자의 체중 감소 감소: 한 연구에 따르면 유청 단백질이 HIV 양성 환자의 체중 감소를 줄이는 데 도움이 됐다고 합니다.

 

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✅ 유청 단백질 부작용

적당량의 유청 단백질은 일반적으로 부작용을 일으키지 않습니다. 다만 우유에 알레르기가 있는 일부 사람들은 유청에 알레르기가 있을 수 있습니다. 또한 매우 많은 양을 섭취하면 다음이 발생할 수 있습니다.

 

- 복통
- 식욕 감소
- 메스꺼움
- 두통
- 피로

 

지속적으로 많은 양의 유청 단백질을 섭취하면 여드름이 생길 수도 있으니 제품의 설명서에 따라 적당량을 섭취하시기 바랍니다.